Sezon na grzyby w pełni, a, jak zapowiadają eksperci, jego szczyt dopiero przed nami. Grzybiarze już wynoszą z lasów pełne kosze i często stają przed pytaniem, jak zakonserwować i przechowywać taką ilość grzybów, by zachowały jak najwięcej wartości odżywczych i smakowych. Sprawa jest rzeczywiście poważna, ponieważ nieprawidłowe przechowywanie grzybów może sprawić, że nawet jadalne grzyby staną się trujące.