Kiedy kisić ogórki? Większość z nas zapewne odruchowo skojarzy to z latem, kiedy trwa pełnia sezonu na ogórki gruntowe. Okazuje się jednak, że możemy robić domowe przetwory nawet zimą! Wystarczy zaopatrzyć się w ogórki szklarniowe.

Jajka są jednym z najczęściej gotowanych przez nas produktów spożywczych. Wydaje się, że nie ma nic prostszego niż ugotowanie jaj na twardo - w końcu potrzeba właściwie tylko jajek, wody i garnka. Jednak są pewne rzeczy, o których powinniśmy pamiętać.

Ryż można przyrządzić na wiele sposobów. Ten prosty do zrobienia dodatek nadaje się do wielu dań. Jednak można go ugotować w inny niż standardowy sposób, żeby smakował lepiej. Jaki?

Bigos to tradycyjna polska potrawa, którą kocha wielu z nas. Jeśli nie mamy aktualnie na podorędziu kiszonej kapusty, z powodzeniem można zastąpić ją innym warzywem z rodziny dyniowatych. Bigos z cukinii to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego dania, którą pokochają goście i rodzina. Taka potrawa jest też lżejsza dla układu trawiennego niż danie z kiszonej kapusty. Jak zrobić bigos z cukinii?

Nadchodzi intensywny czas świątecznych przygotowań. Część z nas zastanawia się, jakim deserem poczęstować gości. Druga część nie ma wątpliwości: To musi być sernik.

Co niedziele około południa w polskim powietrzu unosi się charakterystyczny dźwięk uderzeń młotka. To miłośnicy tradycyjnego schabowego, przygotowują właśnie obiad. Jak rozbić kotlety schabowe, żeby nie było w mięsie dziur?

Chociaż do świąt pozostało jeszcze sporo czasu, warto wiedzieć, że niektóre rzeczy można przygotować dużo wcześniej. Chodzi konkretnie o pierniki.

Entuzjaści słodkości obchodzą dzisiaj swoje święto – 26 listopada bowiem jest dniem ciasta.

Jajecznica to ulubione śniadanie wielu Polaków. Nie jest czasochłonne i nie wymaga dużych zdolności kulinarnych. Zazwyczaj przyrządzając jajecznicę, smażymy jajka na tłuszczu: maśle, smalcu słoninie czy też boczku. Częste spożywanie tłustych potraw nie sprzyja jednak naszemu zdrowiu. Jajecznica smażona bez dodatku tłuszczu jest równie pyszna i pożywna. Jak ją wykonać?

Entuzjaści słodkości obchodzą dzisiaj swoje święto – a może raczej entuzjaści zaradności. 26 listopada bowiem jest dniem ciasta bez pieczenia.

Andrzejkowe lanie wosków zbliża się wielkimi krokami. Planujesz urządzić wieczór pełen magii i dobrej zabawy? Będziesz potrzebować smacznych przekąsek. Jeśli nie chcesz ślęczeć nad nimi w kuchni przez cały dzień, podpowiadamy pięć pomysłów na szybkie imprezowe przekąski. Goście spałaszują je ze smakiem!

Herbata z pigwą i miodem to doskonały wybór na zimę. Napar nie tylko rozgrzeje w chłodne dni, ale wspomoże też system odpornościowy w tym trudnym dla organizmu czasie. Jak przygotować taką herbatę rozgrzewającą? Przepis jest prosty.

Pomidorowa na rosole, oka tłuszczu spoglądające z talerza barszczu, ogórkowa przyprawiona glutaminianem sodu... Kuchnia polska pełna jest zup z mięsnym bulionem czy przyrządzanych na kościach, a internet przepełniony "nowatorskimi" przepisami, które nakazują ulepszać - nawet dania wegetariańskie - kostkami rosołowymi. Jednak wiele zup może być pożywnych i smacznych pomimo tego, że nie ma w nich mięsiwa ani polepszaczy smaku. Jak ugotować zupę bez mięsa i kostki rosołowej?

Ryby najlepiej smakują świeże, niedługo po tym, gdy zostały złowione. Nie zawsze mamy dostęp do niedawno wyjętych z wody okazów i zmuszeni jesteśmy zadowolić się mrożonymi tuszami lub filetami. Każdy koneser zdaje sobie sprawę, że ich smak po rozmrożeniu jest nieco inny. Można jednak sprawić, że ryby będą smakowały jak świeże. Wystarczy prosty patent. Jak rozmrozić rybę, by smakowała wybornie?

Która zupa króluje na stole podczas niedzielnego obiadu w przeciętnym polskim domu? Najprostsza w wykonaniu - rosół. Tylko, czy rzeczywiście ugotowanie dobrego mięsnego wywaru jest takie banalne? Jeśli tak, to dlaczego wiele osób zadaje sobie pytanie: jak zrobić dobry rosół? Okazuje się, że wiele zależy od doboru składników. Wiedząc, jakie jest najlepsze mięso do rosołu, ugotowanie mistrzowskiego dania jest o wiele prostsze.

Jajka to przysmak regularnie wybierany przez Polaków. Nic dziwnego, można przyrządzić je na wiele sposobów. Jajka są nie tylko pyszne, ale także zdrowe. To sycąca i niskokaloryczna przekąska. Niektórzy zastanawiają się, czy odcień żółtka w jajku, jest zależny od konkretnych czynników. Okazuje się, że tak.

Jednym ze stałych elementów polskich świąt i uroczystości rodzinnych jest sałatka jarzynowa. Trudno wyobrazić sobie imieninowy stół u babci bez tradycyjnego, jarzynowego akcentu. Choć w naszym menu nie brak dziś frykasów, lubimy sentymentalne powroty do kuchni sprzed lat. Czy sałatka jarzynowa jest zdrowa?

Jajka gotowane na twardo to przysmak, który często gości na polskich stołach. Możemy jeść je w różnej formie. Dobrze smakują zarówno przekrojone na pół i podane z majonezem, jak i wkrojone do sałatki jarzynowej. Czasem po ugotowaniu jajka na twardo na żółtku pojawia się ciemna obwódka. Nie wygląda estetycznie i sprawia, że posiłek staje się mniej przyjemny. Dlaczego szara obwódka pojawia się wewnątrz jajka i jak jej zapobiec? Tłumaczymy.

Nalewka na bazie pieprzu to nie trunek, którym można raczyć gości, ale specyfik, który skutecznie pomaga uporać się z problemami żołądkowymi i przeziębieniem. Pieprzówka, wódka z pieprzu, nalewka pieprzowa — tynktura ta występuje pod różnymi nazwami, jednak przepis na jej przygotowanie jest zawsze ten sam — jak zrobić nalewkę z pieprzu? Na co pomoże?

Przygotowywanie domowych wyrobów alkoholowych cieszy się dużą popularnością - zwłaszcza lubiane są wszelkie tradycyjnie robione owocowe nalewki i likiery. Sporo osób nastawia także własne wino. O czym musimy pamiętać? Czy istnieją konkretne rodzaje alkoholi, które są nielegalne?