Do tej pory myślano, że osoby z cukrzycą i insulinoopornością nie powinny jeść arbuzów z uwagi na ich wysoki indeks glikemiczny. Teraz jednak okazuje się, że naukowcy się mylili co do tego owocu i jego właściwości.

Wbrew pozorom nie każdy rodzaj pieczywa pozytywnie działa na nasze zdrowie. Mowa tu przede wszystkim o jego wpływie na poziom cukru we krwi. W tej kwestii pomocny jest indeks glikemiczny. Przyjrzyjmy się, po jakie pieczywo sięgać, by cukier utrzymywał się w normie.

Wiele osób postrzega kawę zbożową jako zdrowszą alternatywę dla tradycyjnej, kofeinowej małej czarnej. Wytwarzany z prażonych zbóż, buraka cukrowego lub cykorii napój jest wszak cennym źródłem błonnika, witamin i minerałów. Z uwagi na wysoki indeks glikemiczny i obecność takich substancji, jak akrylamid, przysmak ten należy jednak spożywać z umiarem - zwłaszcza, jeśli cierpimy na niektóre schorzenia.

Smakiem orzechów pistacjowych, z uwagi na ich niski indeks glikemiczny, mogą się raczyć również diabetycy. Powinni po nie sięgać wszyscy, którym zależy na dobrej kondycji oczu. Pistacje zawierają luteiną i zeaksantynę – silne przeciwutleniacze, których rola w ochronie narządu wzroku jest ogromna. Teraz, gdy nauka, praca i rozrywka w dużej mierze odbywają się on-line, nasze oczy, jak nigdy dotąd, potrzebują mądrego wsparcia dietetycznego.