Wokół mięsa w ciągu ostatnich kilkunastu lat narosło mnóstwo kontrowersji. Coraz więcej ekspertów ds. żywienia odradza jego jedzenia, a liczba dostępnych w sklepach roślinnych zamienników parówek, burgerów czy kiełbasek świadczy o tym, że wegetarian oraz wegan w naszym kraju stale przybywa. Czy mięso można jeść bez obaw o zdrowie? Niepewność tę rozwiał niedawno jeden ze znanych dietetyków.

Co na szybki, pożywny i sycący obiad? Przedstawiamy trzy propozycje, które idealnie sprawdzą się na poświąteczny posiłek. Zachęcamy do wykorzystania dużej ilości warzyw, aromatycznych przypraw oraz składników będących źródłem pełnowartościowego białka. Znajdzie się coś dla miłośników mięs, ryb, jak i wegetarian.

Roślinna strona kuchni wietnamskiej.

Piękny Jaś to jedna z najpopularniejszych odmian fasoli białej w Polsce. Wyróżnia się smakiem. Jest doskonałym wyborem do zup i lubianej w naszym kraju fasolki po bretońsku. Chętnie korzystają z niej również wegetarianie i osoby, które chcą zredukować spożycie mięsa. Piękny Jaś jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Zawiera sporo błonnika, który warunkuje prawidłowy przebieg większości procesów życiowych. Co jeszcze warto wiedzieć o tej odmianie fasoli białej? Wyjaśniamy.

1 październik - Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu.

Grill u znajomych kończy się dla wielu wegetarian podjadaniem chleba. Jak urozmaicić zakres smakołyków serwowanych z grilla, tak by dogodzić także fanom diety bezmięsnej? Przedstawiamy pomysły na wegetariańskie przekąski oraz dodatki, które pozwolą urozmaicić niejedną grillową ucztę. Grillowane witaminy Maj i czerwiec nie oznacza jedynie szczytu sezonu grillowego, ale to również okres bogactwa warzywno-owocowego. W […]

Kotlety jajeczne stanowiły w PRL-u najczęstszy zamiennik tradycyjnych kotletów mielonych. Pojawiały się nie tylko w menu pań domu, ale także kultowych dziś barach mlecznych. Sporą popularnością cieszyły się wtedy także kotlety pożarskie (na bazie drobiu) oraz jajeczno ziemniaczane. Te ostatnie znów są hitem i zdobywają serca coraz liczniejszych jaroszy i wegetarian.

Światowy Dzień Wegetarianizmu, który ma na celu promocję diety wegetariańskiej, ochronę środowiska i zwierząt wypada 1 października. Uznaje się, że pandemia COVID-19 miała wpływ na rezygnację z mięsa na rzecz produktów roślinnych. Jak wygląda sytuacja wśród Polaków?

Rzadko, drodzy Państwo, docierają do mnie książkowe wieści z szerokiego świata — jest kilku krytyków, których teksty (tudzież posty) na bieżąco śledzę, ale przecież po literaturę sięgają nie tylko ludzie zajmujący się nią zawodowo, a ja na ich głosy często pozostaję głuchy. Tymczasem o "Wegetariance" usłyszałem, i to z kilku źródeł, które w jednej kwestii absolutnie się zgadzały: nikt nie wie, o co w powieści Han Kang chodzi.