Kasza gryczana chyba nikogo nie zaskakuje w polskiej sztuce kulinarnej, bo przecież już od wieków jest wszystkim doskonale znana. Część naszego kraju traktuje ja wyłącznie jako dodatek do dania głównego, ale w niektórych rejonach to wdzięczny farsz do różnorakich dań. Jedno jest pewne: kasza powinna gościć na naszych stołach jak najczęściej. Dlaczego? Powodów jest kilka i czas je poznać.